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星期一突然多了一天假日,我跟爸爸難得出門小約會一下
去了一趟金山泡湯,帶了金山地瓜回來
剛好最近這幾天好涼喔,很有秋天的FU
就想到紅豆湯加湯圓跟九份芋圓
又軟又Q的九份芋圓更是好吃
翻翻我的烘焙箱還有一包木薯粉
就是這麼剛好
地瓜圓就生出來了!QQ的有地瓜的香甜,超讚的!!
九份地瓜圓
材料
地瓜250g 木薯粉90g 水適量 太白粉適量
作法
1.地瓜去皮、切塊，放入電鍋蒸熟
2.將蒸熟的地瓜搗成泥
4.將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀
5.用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小
6.完成後放到滾水中煮，煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起
7.將煮好的地瓜圓放到碗中，可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成
8.地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上，避免沾黏，再放冷凍庫冷凍保存
※地瓜圓的口感及味道取決於食材份量及木薯粉的用量，可自己斟酌調整
※木薯粉就是樹薯粉也就是以前說的地瓜粉
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