台式麵包跟歐式麵包除了做法不同口感不同外,麵包裡面的料也差很多
有紅豆,奶油,葡萄乾,麻糬...很多種
偏偏我們家二位少爺獨獨鍾愛奶酥餡
最近又有黑心熱狗出現
想想...乾脆自己做
可以控制油跟糖的使用量
吃起來負擔也可以少一點
奶酥麵包餡料(約18份)
材料
無鹽奶由90g 糖粉60g 全脂奶粉90g 鹽巴1/4小匙
作法
1.糖粉跟鹽過篩、無鹽奶油室溫軟化
2.將奶油到入攪拌盆中，攪打成乳霜狀
3.倒入糖粉及鹽巴攪打均勻
4.倒入奶粉用橡皮刮刀混合均勻即完成
5.裝入保鮮盒中，放冰箱冷藏保存
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