現在剛好是桑葚的產季,上上禮拜結束第六露,兒子同學的媽媽摘了一盒桑葚讓我帶回家
正好想做一點果醬加在奶酪裡面
有了這一盒恰恰滿足了我的計畫
回家立馬做果醬
一大盒挑三揀四洗乾淨後剩下380g
剛剛好我的果醬罐一整罐
太棒了!!
桑葚果醬
材料
桑葚380g 檸檬汁25ml 砂糖190g
凝結劑
吉利丁片1.5片
作法
1.果醬罐洗乾淨放乳鍋子中煮沸、晾乾
2.桑葚洗乾淨，水分瀝乾，檸檬汁取25ml備用
3.將檸檬汁跟一半的砂糖到務桑葚中，用湯匙稍微混合，放置2小時
4.時間到後將剩下的砂糖到務桑葚中，混合均勻
5.吉利丁片泡冰水軟化
6.將鍋子放到瓦斯爐上開小火熬煮，等到糖融化產生湯汁後轉中火，過程中要不停攪拌避免燒焦
7.湯汁開始慢慢變少後瓦斯爐轉回小火繼續熬煮到濃稠即可關火
8.關火後繼續攪拌，放入軟化的吉利丁片，攪拌均勻
9.攪拌均勻後趁熱將果醬倒入果醬罐，蓋上蓋子，倒扣放涼
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