隨意窩

星期一突然多了一天假日,我跟爸爸難得出門小約會一下

去了一趟金山泡湯,帶了金山地瓜回來

剛好最近這幾天好涼喔,很有秋天的FU

就想到紅豆湯加湯圓跟九份芋圓

又軟又Q的九份芋圓更是好吃

翻翻我的烘焙箱還有一包木薯粉

就是這麼剛好

地瓜圓就生出來了!QQ的有地瓜的香甜,超讚的!!

 

九份地瓜圓  

材料

地瓜250g  木薯粉90g  水適量  太白粉適量

作法

1.地瓜去皮、切塊，放入電鍋蒸熟

2.將蒸熟的地瓜搗成泥

4.將混合均勻的地瓜麵團搓成長條狀

5.用刀子或是切麵板將地瓜麵糰切成適合大小

6.完成後放到滾水中煮，煮到地瓜圓變大膨脹浮在水面上即可撈起

7.將煮好的地瓜圓放到碗中，可以加適量的糖水或是紅豆湯、豆花…即完成

8.地瓜圓當天沒有煮完可以灑一點太白粉在切好的地瓜麵糰上，避免沾黏，再放冷凍庫冷凍保存

※地瓜圓的口感及味道取決於食材份量及木薯粉的用量，可自己斟酌調整

※木薯粉就是樹薯粉也就是以前說的地瓜粉