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蜂蜜一直是我家夏天的常備品
炎炎夏日來一杯冰涼的蜂蜜茶,真的很消暑
把餅乾中的糖改成蜂蜜,再加一點點檸檬汁
硬質地的餅乾一口咬下
口中不只奶油香
還有蜂蜜淡淡的甜味及檸檬的清香
二個小孩很喜歡
蜂蜜檸檬脆餅(約25片)
材料：低筋麵粉200g 蜂蜜80g 無鹽奶油50g 檸檬汁10cc
步驟
1.低筋麵粉過篩、無鹽奶油隔水加熱融化備用
2.將蜂蜜及融化的無鹽奶油及檸檬汁倒入低筋麵粉中
3.將材料混合成團狀，壓扁、擀平
4.可用餅乾壓模做造型或切成小塊麵團滾圓、壓扁，放在烤盤上
5.烤箱預熱180度烘烤20分鐘到表面金黃即可出爐
6.出爐後將餅乾移至鐵網架放涼、密封保存
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