隨意窩

Snickers是我們家三個男生最愛吃的巧克力

巧克力裡面包花生

吃起來很香很甜

於是乎

我把Snickers元素放在我的蛋糕裡

變出了巧克力花生蛋糕捲

濃濃蛋糕裡面捲著花生鮮奶油

很香很好吃!!

巧克力花生蛋糕捲

先做平板蛋糕蛋黃麵糊

材料：蛋黃4顆 細白砂糖20g 沙拉油30g 鮮奶30ml 低筋麵粉55g 無糖可可粉15g

作法

1.烤盤內鋪上白報紙

2.將冰的雞蛋蛋黃蛋白分開，麵粉及無糖可可粉混合過篩備用，烤箱打開預熱170度

3.將蛋黃放物攪拌盆中，倒入細白砂糖，用打蛋器混合均勻

4.加入鮮奶混合均勻

5.加入沙拉油混合均勻

6,將過篩的麵粉、可可粉分2-3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀攪拌混合均勻成為無粉粒的麵糊

再做平板蛋糕蛋白霜

材料：蛋白4個 細白砂糖40g 檸檬汁1/2茶匙

作法

1.將蛋白倒入攪拌盆中，用電動打蛋器中速打出一些泡沫後加入檸檬汁及一半的細白砂糖

2.再用電動打蛋器轉高速將蛋白打成蓬鬆狀後再倒入剩下的細白砂糖

3.電動打蛋器維持高速將蛋白打成尾端挺立的狀態(蛋白打發)

4.用橡皮刮刀取1/3蛋白霜混入蛋黃麵糊中，以切半方式將蛋白霜與蛋黃麵糊混合均勻

5.將攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀以切半及由下而上翻轉方式將蛋白霜與蛋黃麵糊混合均勻

6.將混合均勻的麵糊倒入烤盤中

7.用切麵板將烤盤內的麵糊抹平整，然後把烤盤端起，在桌面上輕敲幾下，敲出麵糊裡的大氣泡

8.將烤盤送進已預熱好170度烤箱中，放中層，烤約15-20分鐘，時間到前3分鐘將上火調整到185度烤到時間到即可出爐

9出爐後立刻將平板蛋糕移到鐵網架上，撕開四周的白報紙，放涼

最後做花生鮮奶油

材料：花生醬100g 動物性鮮奶油100ml

作法

1.將花生醬與動物性鮮奶油放入攪拌盆中攪拌混合均勻即可

組合

1.取一張新的白報紙，鋪在平板蛋糕上，將平板蛋糕翻面放在新的白報紙上面

2.撕掉舊的白報紙，將花生鮮奶油均勻抹在平板蛋糕上

3.用刀子在平板蛋糕上畫4條不到底的線條

4.有畫線的那一端靠近自己，從靠近自己這一端開始捲蛋糕

5.蛋糕捲好後用白報紙將整條蛋糕捲起，包緊，放到塑膠袋中，送入冰箱冷藏至少3小時定型

6.定型後即可取出切片食用