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我們家爺爺的綠豆仁湯超級好吃，爺爺的做法不一樣喔！

可以吃到一顆顆的綠豆仁，我也如法泡製，做了綠豆仁湯

中秋節快到了，順便留了ㄧ些炒成綠豆沙，顏色挺不錯的

接下來綠豆椪準備見客，哈哈!!

 

綠豆仁湯    

材料 ： 綠豆仁 300g  二號砂糖適量  水適量

作法

1. 綠豆仁用清水反覆清洗乾淨

2. 將洗乾淨的綠豆仁浸泡在清水中 2 小時

 

 

3. 將膨脹的綠豆仁放到蒸鍋中，蒸到手指可以壓碎的程度就是熟了

 

 

4. 砂糖放入開水中攪拌融化

5. 將蒸熟的綠豆仁倒入糖水中混合均勻即可食用

 

 

 

 

綠豆沙餡料

材料 ：蒸熟的綠豆仁 300g  細白砂糖 90g  沙拉油 20g

 

 

作法

1. 炒鍋倒入油、蒸熟的綠豆仁，用小火拌炒 3-5 分鐘

2. 倒入細白砂糖 ，用小火不停拌炒到成為團狀，即完成

 

 

3. 成品沒有使用完可放冷凍保存

 

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