隨意窩

今天是我們家哥哥的生日

前天晚上晚餐時哥哥說"我們班的女生說壽星要請他們吃手工餅乾,可以請媽咪做餅乾請我們吃"

於是

為了這些小女生的要求

昨晚我們母子二個七手八腳地完成了二種口味的餅乾

今天早上

我們家哥哥非常滿意地帶著餅乾上學去

生日快樂!!我們家的酷哥哥!

奶油酥餅 (無蛋配方) (約18片)

材料

無鹽奶油 120g 細白砂糖30g 糖粉30g  鹽1/8小匙 中筋麵粉 180g

作法

1.奶油切小塊室溫軟化，中筋麵粉過篩備用

2.將奶油倒入攪拌缸中用打蛋器打成乳霜狀

3.將糖粉、糖、鹽倒入攪拌缸用打蛋器打至泛白程度

4將過篩的中筋麵粉倒入攪拌缸中拌勻

5.由攪拌缸中取出，稍微揉成麵糰，揉到表面光滑均勻即可

6.將麵糰分割成18個小麵糰，一一滾圓依照個人喜好整形，放在烤盤上

7.烤箱預熱190度，放上層烤約20分鐘到表面金黃即可出爐

8.餅乾出爐後放鐵網架上放涼，密封保存

※此餅乾因為沒有加蛋所以麵團比較難成型，材料攪拌均勻後要倒到桌面，用雙手稍微揉麵團，讓奶油糖跟麵粉充分混合才能形成麵團

    烤好的餅乾放涼後可以放冰箱冷藏保存,配上無糖茶或咖啡，很香很好吃